投稿日: 2017年2月8日2017年3月22日蔵人、走る 仕込みの最盛期を迎えた蔵の中では、連日、蔵人たちが蒸しあがった米を担いで麹室に走る姿が見られます。 時間と手間ひまがかかる酒造りの中、この工程はスピードが重要です。